| Portions | 1 piece 410 460gr |
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Magret de canard
24.00 €/kg
Le canard sélectionné bénéficie d’un label IGP (indication géographique protégé) sud-ouest ce qui garantit la qualité du produit. Il est travaillé à Souprosse dans les locaux du Label du Gourmet dans le respect des traditions.
Livraison gratuite dans tous nos points retraits
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Préparer dans notre boucherie avec coeur
Produit conditionné sous vide avec 8 jours de DLC
Quadrillez la peau côté gras, faites chauffer une poêle à feu vif, puis déposez le Magret côté peau, sans ajouter de matière grasse. Une fois la peau bien dorée et croustillante, retirez l’excédent de graisse, retournez le Magret et saisissez la chair quelques minutes selon la cuisson désirée. Pour une dégustation optimale, laissez reposer la viande quelques minutes dans une assiette froide recouverte d’un papier aluminium.
Vous pouvez tout aussi bien le mettre à four chaud à 200° une quinzaine de minutes pour une cuisson saignante. Mettre la peau dessus pour qu’elle soit croustillante.
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Boucherie Labarthe
4,7/ 5